El horno rotativo de la gama mixta a gas y leña es un producto innovador y tecnológico que permite optimizar el trabajo. El uso ideal de un horno mixto prevee dos fases: de hecho, se puede llevar el horno a la temperatura deseada para la cocción utilizando el gas, que se controla de manera automática y permite una supervisión práctica; luego, se puede utilizar la versión a leña para hornear la pizza y mantener la temperatura del horno, trabajando como con un verdadero horno a leña.
El horno rotativo a leña y gas responde perfectamente a las necesidades tanto de los que se sienten cómodos con un horno a leña como de los que prefieren trabajar con hornos a gas.