Fours Fours électrique four rotatif électrique 112

four rotatif électrique 112

Le four électrique 112 est un four rotatif idéal pour les pizzerias, mais aussi pour les restaurants qui proposent des pizzas à leur menu et les bars. Le four rotatif électrique 112 assure une chaleur constante sur la plaque de cuisson et les pizzas, qui tournent automatiquement à l'intérieur, cuisent rapidement et uniformément. Les pizzerias qui souhaitent acheter le four électrique 112 doivent travailler dans des contextes/centres habités où il n'est pas possible d'utiliser des fours à flamme vive ; aucune émission de fumée,

Équipements du four rotatif électrique 112 :

Absorption 15 Kw au démarrage ;

4 blocs de 3 résistances chacun ; 2 séries sur le plafond + 2 séries sur la plate-forme ; résistances modulables

Conduit de fumée de Ø100 mm ;

Ordinateur technologique qui gère les 12 résistances ;

Contrôle des temps de cuisson ;

Rotation de la plaque dans les deux sens ;

Panneau de commande à écran tactile ;

La masse de ciment réfractaire qui compose le four permet de conserver la chaleur à l'intérieur, en consommant peu d'énergie pour le maintien ;

Température maximale atteignable 500 °C ;

Cuisson naturelle des pizzas, non ventilée.

Le four est vendu avec un revêtement en métal ou en mosaïque (personnalisable) ;