Hornos Hornos mixtos Horno 140 mixto para pizzerías

Horno 140 mixto para pizzerías

El horno rotativo 140 Mixto para pizzerías es el horno más grande y con la capacidad más alta de la gama de hornos Mixtos de Kuma Forni. El horno 140 Mixto es un modelo con alimentación mixta a legna y gas, ideal para grandes pizzerías, diseñado por los técnicos de Kuma para proporcionar versatilidad y comodidad a todos los pizzeros. Una vez seleccionada la forma de alimentación, el horno rotativo gira solo y permite al operador mantener el plano de cocción siempre caliente y hornear más pizzas en un tiempo menor que el de los hornos tradicionales estáticos. De este modo, además de hornearse más rápidamente las pizzas lo hacen de manera perfecta y uniforme. La optimización del tiempo y la cocción uniforme sin el apoyo de un operador proporcionadas por el horno 140 Mixto permiten a la pizzería eliminar el coste del operador que gira y mueve las pizzas dentro de un normal horno estático. La unidad de control de los hornos rotativos de Kuma Forni permite señalar al pizzero cuando las pizzas están casi hechas, controlar la temperatura, ajustar la velocidad del plano y mucho más. El horno 140 Mixto, que lleva una resistencia blindada bajo el plano de cocción y un quemador a gas opcional bajo el plano de cocción, puede ser tanto derecho como izquierdo.