¿Tiene preguntas y curiosidades acerca de nuestra gama de hornos rotativos para pizzerías? ¿Quiere recibir información técnica o solicitudes sobre el funcionamiento de nuestros hornos? En esta sección puede encontrar respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes formuladas por nuestros clientes.
El quemador bajo el plano de cocción mantiene caliente el plano de cocción durante los momentos de máximo trabajo. El quemador, gracias a su sistema de llama libre, desarrolla más calor que la resistencia; por eso, es ideal para hornos rotativos de gran tamaño con un gran número de pizzas y una cant... [ver más]
La resistencia bajo el plano de cocción en los hornos rotativos mantiene este último caliente durante los momentos de máximo trabajo. De hecho, una vez dentro del horno la pizza reduce el poder de calentamiento del plano que quedaría sin el calor necesario para asegurar una cocción rápida y perfecta... [ver más]
Nuestros hornos rotativos garantizan de un mínimo 50 a un máximo de 180 pizzas por hora.... [ver más]
Las pizzas se han de hornear a una temperatura que va de 280° a 320°. La temperatura depende de la cantidad de pizzas en el plato, de su fermentación, del nivel de cocción deseado (algunos prefieren hornear las pizzas por poco tiempo y a una temperatura más alta, otros prefieren hornear las pizzas p... [ver más]
A diferencia de un horno tradicional para pizzerías, nuestro horno rotativo asegura una cocción uniforme de las pizzas y un importante ahorro del coste del operador que sólo tiene la tarea de girar las pizzas. Además de la ventaja económica, el horno rotativo hornea pizzas con una cocción absolutame... [ver más]
No, el horno rotativo no requiere ningún mantenimiento especial. De hecho, para asegurar una correcta gestión de nuestros hornos se necesita una limpieza ordinaria cada 6 meses. Además, se recomienda mantener siempre el plano de cocción limpio para preparar una pizza que sea lo más sana y sabrosa po... [ver más]
Por supuesto, nuestro servicio de atención también está disponible los domingos. Nuestros técnicos ofrecen un servicio de atención todos los días y las 24 horas del día, ya que creemos que, para ofrecer un servicio de venta de alta calidad que satisfaga las necesidades del cliente, nuestros técnicos... [ver más]
Por supuesto, la cocción de las pizzas con nuestros hornos rotativos es más homogénea y uniforme. Esto porqué el plano gira a una velocidad constante, acercando o alejando las pizzas de la fuente de calor sin que algunas pizzas se quemen y otras queden poco hechas. Gracias a nuestros hornos a leña, ... [ver más]
Dentro de nuestros hornos rotativos se pueden hornear de 4 a 14 pizzas cada ogni 2 minutos (variable), según el modelo de horno elegido. De hecho, el mini horno 85 hornea 4 pizzas de 33 cm de Ø; por otro lado, el horno 105 hornea 8 pizzas simultáneamente, el horno 125 hornea 10 pizzas, mientras que ... [ver más]
El horno rotativo de la gama mixta a gas y leña es un producto innovador y tecnológico que permite optimizar el trabajo. El uso ideal de un horno mixto prevee dos fases: de hecho, se puede llevar el horno a la temperatura deseada para la cocción utilizando el gas, que se controla de manera automátic... [ver más]
Via Monte Corno, 11
37057 S.G. LUPATOTO (Verona) - ITALY