Der Brenner an der Unterseite der Platte hat die Aufgabe, die Backplatte während des höchsten Arbeitsaufkommens warmzuhalten. Das Brennersystem ist eine freie Flamme, die mehr Hitze als der Widerstand entwickelt und ideal für große Pizzaöfen mit rotierender Backplatte ist, die eine große Anzahl von Pizzas backen und dementsprechend eine enorme Menge Arbeit zu verrichten haben. Während der intensiven Arbeitsphase kühlt der Ofen normalerweise ab, was dank des Brenners unter der Platte verhindert wird, da dieser mit der von ihm produzierten Hitze die Platte immer warmhält. Der Brenner an der Unterseite der Platte ist ein Sonderzubehör und kann mühelos an unseren Pizzaöfen mit Holz- oder Gasfeuerung und den Pizzaöfen Mix installiert werden, um eine große Anzahl von Pizzas gleichmäßig zu backen. Der Brenner an der Unterseite der Platte ist die perfekte Hilfe für die Pizzabäcker, die während der "heißen" Momente des Abends einen großen Arbeitsumfang zu bewältigen haben.
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